Safran en filaments du Gard

Du champ à votre assiette

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Safran du Gard

Safran du Gard cultivé à la main,
transformé en produits d’exception

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Nos produits

Découvrez notre safran en filaments du Gard ou nos créations artisanales locales au safran.

Julie, productrice de safran dans le Gard

Mon histoire |

Julie, productrice de safran à Pujaut dans le Gard

Fille de vignerons du Vaucluse, installée à Pujaut dans le Gard, j’ai trouvé dans le safran l’expression parfaite de mes valeurs : patience, précision et respect de la terre.
Depuis 2023, je cultive chaque fleur à la main, de la récolte à l’émondage, jusqu’au séchage soigné qui préserve toute la richesse aromatique de l’épice. Le résultat : un safran en filaments d’exception, conditionné en pot, du champ à votre table.
Parce que l’or rouge mérite d’être sublimé, je me suis entourée d’artisans et producteurs locaux partageant les mêmes exigences pour créer une gamme de spécialités safranées locales et artisanales.

Authenticité, savoir-faire, goût du beau travail : chaque produit que je propose raconte une histoire vraie.

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Le safran : une fleur unique, une épice d’exception |

L’or rouge naît d’une fleur mauve : le crocus savitus

Le Crocus sativus, plus connu sous le nom de safran, est une fleur aussi précieuse que délicate. Chaque automne, elle offre une floraison éphémère, durant laquelle apparaissent de fins stigmates rouge vif : ce sont eux qui, une fois récoltés et séchés avec soin, deviennent l’épice la plus rare au monde.

Issu d’un savoir-faire ancestral, le safran demande une attention minutieuse à chaque étape. La récolte se fait à la main, fleur par fleur, souvent à l’aube, afin de préserver toute la qualité des stigmates. Il faut plus de 150 fleurs pour produire seulement un gramme de safran, ce qui en fait un produit d’exception.

Découvrir le safran en pot

Les avis de clients

Découvrez les avis de mes clients, c’est eux qui parlent le mieux des produits. Ils les ont testés !

Bonsoir Julie, j’ai testé votre safran avec un bouillon de poisson et cette semaine pour un couscous. La qualité est incroyable ! Bravo pour votre travail.

Claire

Cheffe privée, Traiteur, Claire Cuisine | Nîmes

Bravo pour la qualité de votre safran ! Il parfume les mets à la perfection.

Serge Chenet

Chef étoilé - Meilleur Ouvrier de France, Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue | Pujaut

Très bons produits !! Je recommande fortement. J’ai acheté de la moutarde et des bonbons.

Christine

Cliente

Nous avons eu de supers retours sur les produits proposés par Le Safran de Julie. Nous vous conseillons fortement d’essayer les yeux fermés.

Kévin

Client